Cua biển là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và cũng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Thịt cua chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt nhưng ít calo, chứa khoảng 1,5 gam chất béo, còn lại là chất đạm.
Một số cách chế biến thú vị từ cua để các bà nội trợ tham khảo. Cua là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, được dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức nấu ăn cua sẽ khiến những người sành ăn vẫn bị hút hồn.
Mẹo làm sạch cua
– Để nguyên dây buộc cua, lấy tay lật phần yếm dưới bụng của cua lên, dùng dạo đâm chỗ hõm dưới bụng cua để nó duỗi thẳng chân và càng cua ra. Lúc này, bạn có thể dễ dàng lột bỏ yếm và phần trứng xốp bên ngoài yếm.
– Sau đó, bạn tiến hành tháo hết dây xung quanh cua, chà sạch cua, đặc biệt chú ý hai bên hông cua là nơi bám rong rêu nhiều nhất.
– Cuối cùng, cho cua vào nồi đun sôi. Khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn lấy cua ra để giữ được vị ngọt và chắc thịt.
Có rất nhiều món ngon được chế biến từ cua biển. Có những món ăn ngon lạ miệng như: miếng cua, cua rang me, cua rang muối ướp, súp cua…. Khi chế biến món ăn, bạn nhớ nêm thêm một ít hạt nêm Knorr để tăng thêm hương vị thịt thơm ngon.
Cua luộc bơ tỏi
Nguyên liệu
– Cua
– 70 g bơ
– Tỏi xay
– Ngò tây, chanh
– Muối, tiêu
Chế biến
– Luộc cua 10-12 phút đến khi chín, sau đó tách vỏ và càng.
– Làm nóng chảo, xào bơ với tỏi trong 30 giây. Sau đó tắt bếp, thêm muối, tiêu, ngò tây và trộn đều.
– Đảo đều cua với sốt bơ tỏi.
– Thưởng thức chung với chanh.
Salad cua
Nguyên liệu
– Cua
– Ớt chuông, hành tây cắt nhỏ
– 40 g hành tím cắt mỏng
– 1/2 trái chanh (vắt nước)
– 120 g kem chua
– 120 g mayonnaise
– 1 muỗng gia vị hải sản
– Muối, tiêu
– Bánh quy
Chế biến
– Luộc cua 10-12 phút đến khi chín, sau đó tách vỏ lấy thịt.
– Trộn đều cua cùng ớt chuông, hành tây, hành tím, kem chua, mayonnaise, gia vị hải sản, muối, tiêu và chanh.
– Thưởng thức chung với bánh quy.
Bơ nhồi cua
Nguyên liệu
– Cua
– Bơ
– 100 g phô mai cheddar
– 95 g sữa chua Hy Lạp
– 1/2 hành tím xay
– Hành lá cắt nhỏ
– Nước chanh, bột ớt
– Muối
Chế biến
– Luộc chín cua, tách vỏ và lấy thịt.
– Trộn thịt cua, hành tím, sữa chua, 3 muỗng nước chanh, bột ớt, hành lá và muối.
– Bổ đôi bơ và bỏ hạt. Cho hỗn hợp thịt cua vào giữa sau đó thêm phô mai trên cùng.
– Lót giấy bạc lên khay nướng, nướng bơ khoảng 1 phút đến khi phô mai chảy và thưởng thức.
Nui sốt cua phô mai
Nguyên liệu
– 450 g nui
– Cua
– 60 g bơ
– 1 củ hành tím cắt mỏng
– 3 tép tỏi xay
– 40 g bột mì đa dụng
– 480 ml sữa
– 100 g phô mai cheddar
– 100 g phô mai mozzarella
– Ngò tây
– Muối, tiêu
Chế biến
– Luộc nui tới khi chín, vớt ra để ráo.
– Luộc chín cua, tách vỏ và lấy thịt.
– Làm nóng chảo với bơ, phi thơm hành tím và tỏi khoảng 3 phút. Cho bột mì vào, đảo đều khoảng 1 phút đến khi bột có màu vàng.
– Thêm sữa và đảo tiếp 2 phút đến khi hỗn hợp đặc lại, nêm nếm với muối và tiêu. Sau đó cho phô mai vào đảo đều đến khi tan chảy.
– Trộn thịt cua, nui và sốt phô mai. Rắc thêm một ít phô mai cheddar với ngò tây lên trên cùng và thưởng thức.
Cơm chiên cua
Nguyên liệu
– Cơm trắng
– Cua
– 1,5 muỗng dầu mè
– 30 g bơ
– 60 g hành tây cắt nhỏ
– 60 g cà rốt bào
– 2 quả trứng
– 1 muỗng bột tỏi
– 1 muỗng bột gừng
– Nước tương, ngò, chanh
Chế biến
– Luộc chín cua, tách vỏ và lấy thịt.
– Làm nóng chảo với dầu mè, xào hành tây và cà rốt khoảng 3 phút. Sau đó cho trứng vào chảo, đánh đều khoảng 1 phút tới khi trứng vừa chín.
– Cho thịt cua, gừng, tỏi và bơ vào đảo đều.
– Cho cơm vào chảo, đảo 2-3 phút tới khi các nguyên liệu được trộn đều. Nêm nếm với nước tương và chanh.
– Trang trí với ngò và thưởng thức.
