Canh luôn đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc. Chúng được chế biến cẩn thận với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài canh rong biển và canh củ cải, chúng tôi còn giới thiệu đến bạn món canh Hàn Quốc “nhìn là mê” trong bài viết sau. Với 5 gợi ý sau đây, hãy sử dụng món canh Hàn Quốc để bữa ăn hàng ngày của bạn trở nên thú vị hơn.
Nền ẩm thực phong phú của đất nước Hàn Quốc đã quá quen thuộc với chúng ta, đặc biệt là giới trẻ. Đặc biệt, món canh luôn chiếm vị trí quan trọng trong khẩu phần ăn của người dân xứ sở kim chi. Dưới đây là một số công thức nấu canh đơn giản, ngon và bổ dưỡng cho bạn lựa chọn.
Canh gà hầm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Gà nguyên con
– 10 tép tỏi
– 1/2 củ hành tây
– Gừng, hành lá
– Muối, tiêu
Cách chế biến
– Vệ sinh gà, sau đó cho vào nồi cùng 2-3 lít nước, tỏi, gừng, hành tây, đầu hành.
– Luộc gà với lửa lớn, vớt bọt thường xuyên. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và hầm 40-50 phút tới khi thịt gà mềm.
– Khi gà đã chín, lấy ra và tiến hành xé thịt thành miếng vừa ăn.
– Lọc nước cho hết mỡ và thưởng thức chung với cơm.
Lưu ý:
– Sau khi xé thịt, có thể hầm tiếp nước dùng với phần xương gà trong 30 phút để thêm phần đậm đà.
Canh sườn bò hầm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 3,4 kg sườn bò
– 450 g củ cải trắng
– Hành tây, hành lá
– Tỏi, gừng
– Nước tương, muối, tiêu
Cách chế biến
– Ngâm sườn với nước lạnh trong 30 phút sau đó để ráo.
– Đun một lượng nước vừa đủ ngập sườn, cho thịt vào khi nước sôi và luộc 2-3 phút.
– Rửa sườn trực tiếp dước vòi nước.
– Thay nước, hầm sườn với lửa lớn trong 30 phút cùng với củ cải trắng, hành tây, tỏi và gừng. Nêm nếm với nước tương và muối.
– Giảm lửa vừa, vớt hết củ ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Thêm nước và tiếp tục hầm trong 1 tiếng tới khi thịt mềm.
– Cho củ vào lại trong nồi, tiếp tục hầm đến khi sôi. Nêm nếm với muối và tiêu.
– Lọc nước cho hết mỡ và thưởng thức.
Canh rong biển
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 50 g rong biển khô
– 150 g thịt bò thái nhỏ
– Tỏi băm
– Nước tương, dầu mè
– Muối, tiêu
Cách chế biến
– Ngâm rong biển khô 10-20 phút. Sau đó chắt bỏ nước, bóp nhẹ với muối 1-2 phút và rửa sạch để khử mùi tanh.
– Ướp thịt bò với nước tương, tỏi và tiêu. Xào chín thịt bò ở nhiệt độ vừa, nêm nếm với dầu mè.
– Cho rong biển vào, đảo đều cùng với thịt bò 4-5 phút.
– Cho nước vào nấu đến khi sôi, sau đó giảm lửa vừa và tiếp tục hầm 20-30 phút tới khi bò mềm và nước dùng sệt lại. Nêm nếm với muối và tiêu.
Canh củ cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300 g củ cải trắng
– 150 g thịt bò
– Tỏi băm, hành lá
– Dầu mè, nước tương
– Muối, tiêu
Cách chế biến
– Thái thịt bò thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nước tương, tỏi, tiêu và dầu mè.
– Rửa sạch củ cải, cắt lát mỏng vừa ăn.
– Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa, xào chín thịt. Cho nước vào đun sôi, vớt bọt thường xuyên. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và tiếp tục hầm trong 10 phút.
– Cho củ cải vào hầm 10-15 phút. Sau đó thêm tỏi, hành lá, nước tương, hầm tiếp 5 phút. Nêm nếm với muối và tiêu.
– Thưởng thức chung với cơm.
Canh nghêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500 g nghêu
– 250 g rau chân vịt
– Giá
– Hành lá, tỏi băm
– Sốt đậu Hàn Quốc
Chế biến
– Rửa nghêu, ngâm nước muối và ớt trong ít nhất 30 phút để làm sạch cát.
– Rửa sạch rau chân vịt và giá.
– Trộn sốt đậu với 1 lít nước và đun trên lửa lớn. Cho nghêu, giá và tỏi vào nấu 3-5 phút tới khi nghêu mở miệng.
– Cho rau chân vịt và hành lá vào nấu 1-2 phút tới khi rau chín.
